良品鋪子Q3回血 揭秘零食賽道上它為何能沖在前方?
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昨日,良品鋪子公布了其2020年第三季度的業(yè)績報告,營收、凈利潤均保持了正向增長,此前經(jīng)歷的下滑趨勢亦有所減緩。
眾所周知的是,上半年疫情對于實體商業(yè)、甚至是食品制造的沖擊是有目共睹的。良品鋪子的逆勢IPO也就自然而然成為了業(yè)內(nèi)關(guān)注的焦點,直觀地體現(xiàn)著這家老牌高端零食品牌、以及零食賽道的風(fēng)向與變化。
至少,從這一次財報的“回血”情況來看,良品鋪子已經(jīng)給出了相應(yīng)答案——在零食這個不算新的賽道里,良品鋪子確實為市場講出了一些新故事。

凈利領(lǐng)跑,業(yè)績回血
先看結(jié)果,從財報公布的數(shù)字來看,良品鋪子整體的經(jīng)營情況已經(jīng)“回血”。
2020年前三季度,良品鋪子營業(yè)收入繼續(xù)保持增長達(dá)55.29億元,同比增長1.29%;歸屬于上市公司股東的凈利潤為2.64億元,因疫情大環(huán)境影響,同比有所下滑,不過,下滑趨勢減緩。
單獨來看第三季度的成績也算得上亮眼。
報告顯示,第三季度公司營業(yè)收入為19億元,與去年同期持平,凈利潤為1.02億元,同比有所下滑,但較前兩季度下滑趨勢明顯放緩。
而這其中最值得關(guān)注的一點是就是1.02億元的凈利潤。而這個數(shù)字在普遍遇冷的行業(yè)中處于絕對優(yōu)勢,單項數(shù)字領(lǐng)跑同類型玩家1.3倍。
持續(xù)研發(fā)投入成關(guān)鍵
除了下游全渠道優(yōu)勢,上游的供應(yīng)鏈升級也為這次回暖起到了不小的助力。

同理,先來看數(shù)字指向的結(jié)果。
根據(jù)良品鋪子方面透露,今年第三季度良品鋪子庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)達(dá)到41天,比同行快20%,在休閑零食行業(yè)中表現(xiàn)最好。
我們姑且不去糾結(jié)數(shù)字本身,只來看良品在此前的供應(yīng)鏈打造上都做了些什么?
今年7月,武漢大學(xué)質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究院對良品鋪子質(zhì)量模式進(jìn)行了研究,總結(jié)為“V+123”平臺化高質(zhì)量發(fā)展模式。這其中,V指價值觀,1指產(chǎn)品,2指雙邊管理,是平臺面向供應(yīng)商、零售端的協(xié)同,3指三類治理機制,包括食品質(zhì)量安全治理、數(shù)字化治理和利益治理。
簡單講,基于消費升級的基本邏輯,良品鋪子會在洞察消費者需求之后,利用研發(fā)團(tuán)隊研發(fā)符合需求的零食產(chǎn)品,然后交由工廠定制生產(chǎn),良品鋪子就會從質(zhì)量管理、產(chǎn)品創(chuàng)新、高效協(xié)同三方面進(jìn)行賦能。
換句話說,從管理模式上來看,良品鋪子已經(jīng)不是一個單純的零食生產(chǎn)企業(yè)或銷售企業(yè),而更像一個連接消費端與供給端的中轉(zhuǎn)站,利用互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)優(yōu)勢,良品能夠做到既能很好地了解用戶需求,亦能對接到供應(yīng)商研發(fā)出匹配用戶需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,讓上下游高效對接運轉(zhuǎn),形成整個供應(yīng)鏈的正向循環(huán)。
但理想很豐滿,現(xiàn)實很骨感,想要做到有效對接上下游的供需問題,需要的絕不僅僅是一個簡單的數(shù)據(jù)庫、分發(fā)站。

懂,是很重要的一件事。
既要做到懂需求、懂供給,又要不能一味地按表層需求孵化產(chǎn)品,否則很多供應(yīng)鏈的問題依然會被埋葬于形而上的理論之中,難以落實。
這就要說到財報中另一個值得關(guān)注的數(shù)字——研發(fā)費用。
良品鋪子第三季度財報顯示,公司持續(xù)加大研發(fā)方面的投入,第三季度研發(fā)費用達(dá)到795.7萬元,較上年同期增長29.48%。
且不說縱向?qū)Ρ鹊某掷m(xù)投入,橫向?qū)Ρ日麄€行業(yè)來看,也鮮有良品鋪子這樣愿意真金白銀地砸錢搞“研發(fā)”。
外界往往會質(zhì)疑,零食不就是調(diào)個口味,又不是寫代碼搞開發(fā),哪里來的什么“研發(fā)成本”?但問題是,隨著消費需求升級,如果零食行業(yè)永遠(yuǎn)把目光局限于鹵鴨脖、炒瓜子,那么所謂的同質(zhì)化競爭就會愈發(fā)陷入僵局,資本市場期待的新故事便無從講起。
從企業(yè)的角度來說,只能選擇率先破局,洞悉需求、反哺產(chǎn)業(yè)鏈升級。
細(xì)分產(chǎn)品,市場需要的新故事
零食賽道細(xì)分化已成必然,良品鋪子2年前開始布局。
第一個嘗試是兒童零食,第二個嘗試是健身零食——基于整體零食大盤之下的細(xì)分市場開拓。
同樣從結(jié)果上來看,這兩步走得都算得上踏實——業(yè)績的回暖就是最直觀的體現(xiàn)。
以兒童零食為例,國內(nèi)市場對于兒童零食的需求已經(jīng)是毋庸置疑的了,但這一細(xì)分市場在此前最大的問題就是亂序發(fā)展,缺乏一個明確的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。那么良品入局的第一件事,就是率先把兒童零食團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定下來。
有了標(biāo)準(zhǔn),就相當(dāng)于給整個產(chǎn)業(yè)鏈指了一條明路,從前的蒙眼狂奔變成了有目標(biāo)、有標(biāo)準(zhǔn)的地研發(fā)和生產(chǎn)。
事實也正是如此,自兒童零食品牌“良品小食仙”上線以來,產(chǎn)品迅速搶占用戶心智、領(lǐng)先市場。根據(jù)良品鋪子公布的數(shù)據(jù)顯示,上半年公司兒童零食營收同比增長34%,增速領(lǐng)先其他品類;其中,一款“抱抱熊餅干”,因其獨特的創(chuàng)意,豐富的營養(yǎng),獲得了2020年世界食品創(chuàng)新獎“最佳零食創(chuàng)新獎”提名。
換句話說,這也確實是沉寂多久的零食市場,需要的那個新故事。
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