香港品牌“灣仔碼頭”水餃創(chuàng)辦人臧健和于2月8日逝世，終年73歲。

幾日之后，這條消息才被傳出。香港媒體從臧健和的親近友人證實(shí)消息，而灣仔碼頭公司則回應(yīng)稱(chēng)“很難過(guò)地確認(rèn)臧健和女士逝世的消息，一切有關(guān)臧的消息過(guò)幾日公布。”

臧健和在2010年接受《東方日?qǐng)?bào)》采訪(fǎng)時(shí)稱(chēng)，受心臟毛病困擾，自己的飲食已相當(dāng)清淡，也減少出外應(yīng)酬。她最近一次露面是2008年4月，當(dāng)時(shí)她曾坐輪椅，出席香港中文大學(xué)敬文書(shū)院臧健和堂命名典禮——書(shū)院的多用途禮堂以其名字冠名。

臧健和更為人熟知的名字是“水餃皇后”或者“臧姑娘”，這兩個(gè)名字大體上可以概括其一生。

“灣仔碼頭”是中國(guó)地域食品與現(xiàn)代工業(yè)化融合的代表之一。在某種程度上，“灣仔碼頭”通過(guò)產(chǎn)品改良和冷鏈加工的方式，把水餃這種帶有中國(guó)北方地域性的食物帶到香港，隨后推向更多市場(chǎng)，與現(xiàn)代食品工業(yè)化結(jié)合。一位來(lái)自中國(guó)臺(tái)灣的網(wǎng)友在緬懷臧健和時(shí)說(shuō)，“似乎灣仔碼頭也是一個(gè)文化符號(hào)，吃餃子不是南方人的習(xí)俗，有種串聯(lián)起大中華區(qū)的感覺(jué)，這種感覺(jué)很親近?！?/p>

于此同時(shí)，她是香港“獅子山精神”的注腳——形容人開(kāi)拓進(jìn)取、勤奮拚搏、在逆境中發(fā)揮聰明才智和刻苦精神——臧健和獨(dú)自打拼在時(shí)代之中把握商業(yè)機(jī)遇，成為女性在商業(yè)領(lǐng)域大獲成功并且改變自身社會(huì)地位的典范之一。

特別申明：本文為平臺(tái)服務(wù)號(hào)上傳，本文僅代表作者觀(guān)點(diǎn)。有贊頭條僅提供信息發(fā)布平臺(tái)。