近日，中國餐飲百強品牌吉祥餛飩已正式簽約 SaaS 服務商有贊，將通過有贊微商城連鎖版上線 14 個網(wǎng)店。消費者線上下單后，集團會將訂單分配給客人附近的門店進行配送。

今年春節(jié)后，受疫情影響，全國餐飲類企業(yè)的線下門店大批量停業(yè)，吉祥餛飩也不例外，開業(yè)數(shù)量不到 1/3。近期雖然已基本恢復營業(yè)，但因為疫情的后續(xù)影響，消費者的消費觀念和消費方式發(fā)生了一些改變，線下客流量與去年同期還有差距。

如何通過線上業(yè)務賦能門店，幫助各地加盟商渡過難關(guān)，同時打造線上線下一體化的營銷模式，是吉祥餛飩當下最迫切的需求。

「2 月份復工初期，各地加盟商都面臨門店歇業(yè)、客流稀少的問題，而這期間的租金成本、人員成本都沒有減少。我們通過線上業(yè)務幫他們帶去一部分訂單，能在一定程度上幫助他們減負?！辜轲Q飩 IT 副總監(jiān)何如政表示。

考慮到疫情期間對社區(qū)團購、私域流量運營的需求，吉祥餛飩最終選擇了與有贊合作。近期，吉祥餛飩的 14 家有贊店鋪已陸續(xù)上線，覆蓋杭州、寧波、上海、北京、大連、南京、石家莊、天津等地區(qū)。

值得注意的是，吉祥餛飩通過有贊微商城連鎖版，將支持不同地區(qū)的網(wǎng)店有豐富的自主管理權(quán)，例如自主發(fā)布商品、自建營銷活動等，而總部可以在后臺縱覽全局、統(tǒng)一管理。

「不同區(qū)域的不同門店，在產(chǎn)品、配送、營銷上都是有差異的。各地有不同的產(chǎn)品，客人也有不同的需求，有的客戶只想單點小餛飩不想要套餐，所以我們希望能讓各地門店自主個性化設(shè)置。」何如政這樣介紹道。

△ 上海區(qū)網(wǎng)店  vs  北京區(qū)網(wǎng)店

社群團購，是吉祥餛飩有贊店鋪運營的重要策略。據(jù)了解，吉祥餛飩將忠實粉絲、門店店長，以及很多社區(qū)的樓長都發(fā)展為「銷售員」，通過社群維護、內(nèi)容營銷，進行品牌推廣和商品推薦。

「此前我們嘗試過用一些簡單的微信群營銷工具，但輕量工具在數(shù)據(jù)分析統(tǒng)計上完全不能滿足需求。而有贊無論從社區(qū)團購，還是團長管理、商品管理、財務結(jié)算、分賬功能等層面，都更為強大?！购稳缯硎?。

疫情期間，吉祥餛飩在全國注冊超過 800 個銷售員，全國門店可以有 3000 多單來自社區(qū)團購渠道。

未來吉祥餛飩還會嘗試在有贊店鋪發(fā)放代金券，吸引顧客到門店消費，幫助門店引流。近期，吉祥餛飩還小小嘗試了通過愛逛直播帶貨，未來會繼續(xù)嘗試直播帶貨，甚至通過直播招募加盟商。

據(jù)了解，疫情期間，國內(nèi)餐飲連鎖企業(yè)紛紛加快了轉(zhuǎn)型進度，海底撈、付小姐在成都、呷哺呷哺等知名餐飲連鎖品牌都通過有贊微商城啟動了食材配送業(yè)務。付小姐在成都還通過愛逛直播吸引了超 3 萬觀眾在線圍觀「擼串」、收獲 40 萬點贊。