很多商家都面臨老客戶留存難、資金壓力大、銷售額波動(dòng)的問題。特別是在疫情等特殊時(shí)期，顧客消費(fèi)減少、到店頻率下降極易造成業(yè)績(jī)下滑。通過預(yù)售等有效鎖客方式，可以幫助商家迅速綁定客戶關(guān)系，提前鎖定需求和收入，同時(shí)實(shí)現(xiàn)上門自提、集體制作、集中配送等高效運(yùn)營(yíng)手段。下文會(huì)結(jié)合實(shí)際案例和場(chǎng)景，梳理商家可落地執(zhí)行的鎖客策略。

疫情期間如何用預(yù)售鎖定客戶和收入？

疫情反復(fù)時(shí)，顧客消費(fèi)意愿普遍下滑，門店日常收入難以保障。預(yù)售方式可以讓客戶提前下單、提前付費(fèi)，有效緩解疫情期間的資金緊張。比如，杭州市某家烘焙連鎖商家在門店暫停堂食后，通過小程序發(fā)起面包、蛋糕的限量預(yù)售活動(dòng)，顧客預(yù)約時(shí)段上門自提。這樣不僅讓銷售額保持穩(wěn)定，還顯著降低了原料浪費(fèi)，有效幫助門店提前計(jì)劃產(chǎn)能。

預(yù)售如何幫助商家降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)？

采取預(yù)售，可將不確定的未來訂單轉(zhuǎn)化為已確認(rèn)的收入，這樣一來商家能根據(jù)實(shí)際預(yù)售量有計(jì)劃地采購(gòu)原料和安排生產(chǎn)。這對(duì)于經(jīng)營(yíng)連鎖門店、需要集中制作與配送的商家尤其關(guān)鍵。集體制作、集中配送帶來的規(guī)模效應(yīng)，不但提高了人效，還減少了單店原料積壓。針對(duì)疫情無法配送的情況，自提服務(wù)成為保障客戶體驗(yàn)和銷售額的重要補(bǔ)充。

營(yíng)銷方式還能怎樣加強(qiáng)老客戶關(guān)系？

預(yù)售活動(dòng)可與會(huì)員權(quán)益、限時(shí)折扣等營(yíng)銷手段結(jié)合，持續(xù)激活老客戶。比如，設(shè)置多次購(gòu)買的“預(yù)售套餐”或“儲(chǔ)值送券”機(jī)制，能明顯提升客戶復(fù)購(gòu)率。再配合積分獎(jiǎng)勵(lì)、邀請(qǐng)有禮等玩法，不僅刺激了消費(fèi)，還加強(qiáng)了老客戶的粘性。將這些營(yíng)銷方式與企業(yè)微信、短信提醒等工具配合使用，可以持續(xù)維護(hù)客戶關(guān)系，減少客戶流失。

連鎖門店如何利用預(yù)售提升運(yùn)營(yíng)效率？

連鎖門店通過統(tǒng)一的預(yù)售小程序，能集體接收訂單、安排集中采購(gòu)和制作。這樣，原料進(jìn)貨與商品制作更加可控，單個(gè)門店無需各自承擔(dān)庫(kù)存壓力，整體也更容易把控食品安全和成本。對(duì)于要分地區(qū)開展的社區(qū)團(tuán)購(gòu)、公司團(tuán)購(gòu)，也能實(shí)現(xiàn)一站式收集需求、集中配送，提升顧客體驗(yàn)的同時(shí)保障公司整體的銷售額。

常見問題

預(yù)售方式會(huì)帶來哪些潛在風(fēng)險(xiǎn)？

預(yù)售雖然可以提前鎖定收入，但若無法如約供應(yīng)產(chǎn)品，容易引發(fā)客戶投訴和信任危機(jī)。因此，商家在設(shè)置預(yù)售數(shù)量和供貨時(shí)間時(shí)，一定要結(jié)合自身產(chǎn)能與物流能力。同時(shí)，對(duì)于生鮮、烘焙等時(shí)效性高的品類，強(qiáng)烈建議用短信、電話等方式做好到貨提醒，避免顧客忘記自提。

預(yù)售和傳統(tǒng)優(yōu)惠活動(dòng)有什么區(qū)別？

傳統(tǒng)營(yíng)銷活動(dòng)多為即時(shí)消費(fèi)刺激，而預(yù)售強(qiáng)調(diào)提前鎖定客戶購(gòu)買意愿與資金。相比普通打折促銷，預(yù)售可以幫助商家提前回流現(xiàn)金，減少短期內(nèi)的資金壓力。同時(shí)，預(yù)售數(shù)據(jù)還能輔助決策，商家可根據(jù)訂單量進(jìn)行集體生產(chǎn)和采購(gòu)，優(yōu)化門店整體的運(yùn)營(yíng)效率。

如何通過預(yù)售有效激活老客戶？

利用會(huì)員積分激勵(lì)、專屬預(yù)售優(yōu)惠、禮包套餐等方式引導(dǎo)老顧客提前購(gòu)買，能大幅提升他們的活躍度。也可以通過社群運(yùn)營(yíng)配合預(yù)售，定期推送新品或限量活動(dòng)信息，增強(qiáng)客戶的參與感與歸屬感，促使其反復(fù)光顧和轉(zhuǎn)介紹其他新客戶。

預(yù)售適合所有行業(yè)和商品類型嗎？

并非所有業(yè)態(tài)都適合大規(guī)模預(yù)售，尤其是高定制化、交付難預(yù)測(cè)的產(chǎn)品需謹(jǐn)慎操作。對(duì)于生鮮、烘焙、餐飲等短保商品，預(yù)售效果非常明顯，既便于集中采購(gòu)降低損耗，也能提升客戶體驗(yàn)。建議根據(jù)自身業(yè)務(wù)類型和客戶需求靈活設(shè)計(jì)預(yù)售方案。