不少水果店都會遇到蜜桔等生鮮產(chǎn)品滯銷問題，庫存積壓、價格一降再降還賣不動，甚至可能面臨虧損。其實，通過創(chuàng)新營銷手段，不但可以高效清庫存，還能實現(xiàn)盈利和顧客增長。本文結(jié)合真實案例，解析3種可執(zhí)行的水果店創(chuàng)新營銷策略，幫助門店在滯銷難題下逆勢突圍。

很多水果店老板最頭疼的就是批量進貨后蜜桔滯銷，眼看就要壞掉。但有些門店借助帆布袋隨便拿、組合品類、會員鎖客等方式，不光解決了積壓，還能在短時間內(nèi)快速盈利。下面實操經(jīng)驗，值得每位老板參考！

設(shè)計“5元隨便拿”帆布袋活動，打爆門店流量

蜜桔滯銷時，單純打折促銷效果有限，不如用帆布袋“隨便拿”活動做引流?？梢栽O(shè)置一個低價，例如5元購買一個專用帆布購物袋，每個顧客不限數(shù)量隨便裝蜜桔，讓活動充滿趣味性和性價比。這樣的營銷方案，能短時間吸引大量進店顧客，極大提高門店曝光度和到店轉(zhuǎn)化率。即使單價降低，靠大批量成交和順帶銷售周邊水果、飲品等，很容易實現(xiàn)整體盈利。不少門店通過這類方式，一周之內(nèi)就清空了滯銷蜜桔，并獲取了額外40萬的營業(yè)額。

拓展產(chǎn)品品類，組合銷售提升客單價

單一商品滯銷，往往是因為用戶缺少消費動力或興趣。門店可以模仿張老板的做法，增加香梨、柚子等高性價比水果，按份或套裝與蜜桔搭配售賣。例如，帆布袋除了能裝蜜桔，還可自選其他組合水果，激發(fā)顧客嘗鮮和囤貨欲望。此舉不僅把庫存壓力分散到了更多單品，同時還能提升顧客購物體驗與單次消費金額。這類“創(chuàng)新銷售法”尤其適合假期前后或節(jié)日氛圍期間，能夠帶來客流和銷售兩端的雙重提效，讓門店快速回流資金，減少虧損風(fēng)險。

設(shè)定會員制，鎖定優(yōu)質(zhì)客戶持續(xù)復(fù)購

高頻生鮮消費場景下，蜜桔等滯銷期很容易錯失回頭客。引入靈活的會員體系（如充值享折扣、積分換禮品等），能把大部分到店撿便宜的顧客，轉(zhuǎn)化成長期客戶。例如，“5元隨便拿”活動之后，可贈送限時會員卡或者優(yōu)惠券吸引再次到店。部分門店會根據(jù)消費記錄篩選出高活躍的優(yōu)質(zhì)客群，定期推送新品和專屬福利，以低成本實現(xiàn)客戶鎖定和復(fù)購提升。有效的會員營銷，不僅解決了一次性促銷后的客戶流失，還能打造門店銷售的可持續(xù)增長飛輪。

常見問題

水果店怎么保證低價促銷不會賠錢？

活動定價要結(jié)合果品進貨底價和承受范圍，例如“5元隨便拿”并不是讓顧客隨便薅，而是現(xiàn)場有帆布購物袋的物理限制。通過精細測算，袋子能裝的大概數(shù)量和成本可控，并搭配多品類讓顧客自選，能快速清掉大量滯銷庫存，同時還能帶動其它高毛利品種銷售，綜合下來反而容易獲利。

怎么設(shè)計創(chuàng)新的門店線下活動吸引顧客？

帶有“游戲”屬性或者明顯讓利的互動式活動，最容易激發(fā)顧客興趣。例如“限時低價隨便拿”“盲袋抽獎組合體驗”等等，即便只是蜜桔，也能營造出高性價比和趣味感。這類活動能用口碑和社交裂變傳播，幫助門店在同城社群或朋友圈里快速走紅，吸引更多新客主動進店。

如何用會員制鎖定水果店的長期客戶？

會員不是一張卡就能鎖客，關(guān)鍵是設(shè)計對顧客真正有價值的持續(xù)權(quán)益。除了打折卡、積分換購，可以送生日、水果上新等專屬優(yōu)惠券，讓客戶有理由常來常買。結(jié)合日常消費數(shù)據(jù)分析，定期篩選VIP并提供專屬福利，更能提高活躍度和復(fù)購率，形成穩(wěn)定的長期盈利客戶池。

門店做滯銷促銷時要注意哪些坑？

不建議盲目全場低價清倉，否則容易帶來顧客只撿便宜、活動一停流量驟降的問題。建議將創(chuàng)新促銷限定在部分單品或時間段，輔以進店購贈、組合優(yōu)惠等形式引導(dǎo)消費習(xí)慣。同時要確保衛(wèi)生和品質(zhì)可控，維護好“平價但不低質(zhì)”的口碑，避免一次性促銷損害長期生意。