門店想靠活動(dòng)吸粉、促進(jìn)復(fù)購(gòu)，但一味“低價(jià)引流”卻容易吸引到只圖便宜的顧客，既損害利潤(rùn)，還會(huì)稀釋品牌價(jià)值。設(shè)計(jì)能提升客戶復(fù)購(gòu)的活動(dòng)玩法，才是烘焙店長(zhǎng)遠(yuǎn)經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵。怎樣做才能又拉新又不掉價(jià)？下面解讀3種適合門店實(shí)際場(chǎng)景的活動(dòng)思路。

新店開業(yè)做什么活動(dòng)獲客更有效？

新店最快聚人氣的方式當(dāng)然是大力度促銷項(xiàng)目，比如**“零元蛋糕”“六元低價(jià)”，但這種簡(jiǎn)單直接的引流辦法，常被“羊毛黨”盯上，僅有一次性消費(fèi)，很難帶來持續(xù)盈利。因此，開業(yè)期間更穩(wěn)妥的玩法，是將引流與后續(xù)復(fù)購(gòu)綁定，比如“首單送任選小點(diǎn)心，二次消費(fèi)再返蛋糕券”，或“關(guān)注公眾號(hào)+到店消費(fèi)，贈(zèng)送儲(chǔ)值金”，這樣不僅吸引客流，還能為之后多次到店打下基礎(chǔ)**。這些機(jī)制讓新人與門店持續(xù)互動(dòng)，變成真正的回頭客。

如何讓“零元購(gòu)”變成長(zhǎng)效經(jīng)營(yíng)工具？

不少烘焙店用“零元購(gòu)”蛋糕做引流，短期內(nèi)流量暴漲，卻發(fā)現(xiàn)參與者很少再回頭。解決辦法是“拉新”和“鎖客”組合出擊。比如，顧客0元領(lǐng)取蛋糕后，必須完成會(huì)員注冊(cè)或首次充值，才能獲得0元資格；或者設(shè)置“消費(fèi)返”：首次體驗(yàn)免費(fèi)，第2次回購(gòu)特惠8折、送精致小點(diǎn)套餐。這種玩法不僅能提升用戶留存率，還增加了與品牌的多次接觸，有效避免單次薅羊毛造成成本失控和品牌消耗。

老門店如何應(yīng)對(duì)周邊烘焙同行的價(jià)格戰(zhàn)？

遇到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手打“極低價(jià)”蛋糕，很多店主被迫跟進(jìn)降價(jià)，結(jié)果利潤(rùn)空間被壓縮、客戶卻不粘店。更優(yōu)解是轉(zhuǎn)向提升顧客體驗(yàn)和專屬權(quán)益，“生日定制套餐+專屬優(yōu)惠券”、“會(huì)員滿百送新品試吃”等，這類面向高黏性群體的權(quán)益，比純打折更有影響力。通過積分系統(tǒng)、消費(fèi)返券，不僅留住老顧客，還能刺激他們帶朋友一起消費(fèi)，轉(zhuǎn)介紹的用戶質(zhì)量遠(yuǎn)高于價(jià)格戰(zhàn)流失的群體。

節(jié)日季節(jié)營(yíng)銷，烘焙門店應(yīng)怎么策劃？

節(jié)日促銷時(shí)，全網(wǎng)蛋糕都在做降價(jià)，如果只是跟風(fēng)，實(shí)際很難突出門店亮點(diǎn)。可以嘗試結(jié)合節(jié)日?qǐng)鼍?，烘焙出?jié)氣限定新品，搭配“買指定蛋糕送節(jié)日小裝飾”“DIY親子烘焙賽”等趣味活動(dòng)。這些有參與感的活動(dòng)，能讓顧客在門店停留更久，提高到店體驗(yàn)滿意度，也便于用微信小程序、會(huì)員群做二次召回，形成季節(jié)性復(fù)購(gòu)循環(huán)。

常見問題

為什么“低價(jià)蛋糕”活動(dòng)帶不來穩(wěn)定的老顧客？

許多顧客“為了低價(jià)而來，卻不會(huì)因?yàn)榭谖读粝隆薄?strong>單純的低價(jià)更容易吸引短期獲利的消費(fèi)者，而非真正對(duì)品牌有粘性的群體。這也造成活動(dòng)一停，回頭客寥寥，實(shí)際減少了門店長(zhǎng)期利潤(rùn)。要想顧客變?？?，活動(dòng)要有“二次到店”“積分累計(jì)”等機(jī)制，鼓勵(lì)多次消費(fèi)。

“消費(fèi)返券”怎么設(shè)置才不虧本？

認(rèn)真核算后發(fā)券金額，比如消費(fèi)滿80元返20元券，僅限下一單滿100元使用，這樣每次返券都會(huì)帶動(dòng)高于平均客單價(jià)的消費(fèi)，保證返利帶來的銷量大于成本投入。注意返券要設(shè)定合理有效期，防止堆積過多無效券，確保返券鏈條形成良性循環(huán)。

門店如何避免品牌被低價(jià)活動(dòng)稀釋？

頻繁低價(jià)會(huì)讓顧客形成“等你降價(jià)才來”的習(xí)慣，長(zhǎng)遠(yuǎn)看會(huì)損害品牌調(diào)性。建議每次活動(dòng)都圍繞品質(zhì)、口碑做亮點(diǎn)，比如贈(zèng)送自家原創(chuàng)口味、新品試吃、節(jié)日限定的互動(dòng)體驗(yàn)等，讓顧客記住你的特色烘焙而非“哪家最便宜”，這樣品牌和利潤(rùn)才能雙提升。

常見哪些活動(dòng)容易吸引“薅羊毛”人群？

比如零元蛋糕兌換、新客立減無門檻、無條件贈(zèng)送等，都特別容易被批量操作占便宜。減少無門檻贈(zèng)送、搭配后續(xù)消費(fèi)條件，或者通過會(huì)員體系篩選忠誠(chéng)度，有助于過濾掉只消費(fèi)一次的“價(jià)格黨”，提升活動(dòng)長(zhǎng)期效益。