在如今競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)，小投入、高回報(bào)的生意模式顯得尤為重要。一個(gè)年輕的老板憑借一間十平米的奶茶店，通過(guò)外賣(mài)與自提模式，每天實(shí)現(xiàn)了五千元的營(yíng)業(yè)額。這個(gè)案例背后蘊(yùn)藏著哪些值得借鑒的經(jīng)營(yíng)技巧？下面我將為你梳理清楚。

小程序點(diǎn)單帶來(lái)的運(yùn)營(yíng)效率提升

這位老板起初擔(dān)心奶茶市場(chǎng)是否足夠大，但隨著訂單不斷增長(zhǎng)，他發(fā)現(xiàn)選擇專(zhuān)注外賣(mài)與自提是一條高效的路徑。相比堂食，外賣(mài)模式減少了空間和租金成本，而使用小程序點(diǎn)單更是進(jìn)一步優(yōu)化了他的運(yùn)營(yíng)。

• 免去平臺(tái)高抽成：傳統(tǒng)外賣(mài)平臺(tái)會(huì)收取一定比例的抽成，而小程序點(diǎn)單完全不需要這一部分費(fèi)用。商家可以直接對(duì)接多家配送平臺(tái)，通過(guò)統(tǒng)一后臺(tái)呼叫騎手，節(jié)省了成本。

• 實(shí)時(shí)配送可視化：顧客與商家都能通過(guò)小程序?qū)崟r(shí)查看騎手的位置，大大提升了用戶(hù)體驗(yàn)，同時(shí)降低了因配送問(wèn)題引發(fā)的投訴。

精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)鎖定復(fù)購(gòu)用戶(hù)

要讓顧客成為忠實(shí)客戶(hù)，離不開(kāi)精細(xì)化的營(yíng)銷(xiāo)手段。這位老板在顧客下單后，會(huì)在外賣(mài)袋子里放上一張印有店鋪二維碼的小卡片，標(biāo)注“掃碼領(lǐng)40元優(yōu)惠券”。這些優(yōu)惠券被設(shè)計(jì)成8張滿(mǎn)減券，例如“滿(mǎn)20減5”，以此吸引顧客繼續(xù)消費(fèi)。

使用小程序可以輕松實(shí)現(xiàn)這一系列營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)：

1. 自動(dòng)綁定顧客賬戶(hù)：顧客一旦掃碼進(jìn)入小程序，下次再點(diǎn)單無(wú)需重復(fù)操作，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)識(shí)別身份，形成穩(wěn)定的用戶(hù)池。
2. 靈活推送優(yōu)惠信息：小程序后臺(tái)支持精準(zhǔn)推送功能，商家可以針對(duì)不同消費(fèi)習(xí)慣的顧客發(fā)送專(zhuān)屬優(yōu)惠，提高活動(dòng)轉(zhuǎn)化率。
3. 數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)復(fù)購(gòu)策略：每次消費(fèi)數(shù)據(jù)都會(huì)沉淀到系統(tǒng)中，為后續(xù)分析用戶(hù)喜好、制定促銷(xiāo)策略提供支持。

外賣(mài)+自提模式如何撬動(dòng)更高營(yíng)收？

相比堂食，外賣(mài)與自提模式對(duì)場(chǎng)地依賴(lài)較低，這位老板利用10平米的小店，就做到了每日五千元的營(yíng)業(yè)額。而在這套模式中，小程序不僅僅是工具，更是連接顧客與商家的紐帶。

• 外賣(mài)訂單無(wú)縫接入：通過(guò)后臺(tái)系統(tǒng)，將所有配送平臺(tái)訂單統(tǒng)一管理，大幅減少人工操作，提高出餐效率。
• 自提流程簡(jiǎn)單便捷：顧客線上完成支付，到店即可快速取餐，避免排隊(duì)等待，有效提升了門(mén)店周轉(zhuǎn)率。

打造高效生意閉環(huán)

從引流到留存，再到復(fù)購(gòu)，這位老板用一套簡(jiǎn)單而高效的方法，實(shí)現(xiàn)了生意的持續(xù)增長(zhǎng)。而這一切，都離不開(kāi)小程序強(qiáng)大的功能支撐：

• 節(jié)省成本：降低抽成壓力；
• 提升效率：優(yōu)化訂單管理；
• 增加復(fù)購(gòu)：精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)鎖定用戶(hù)。

對(duì)于餐飲行業(yè)而言，這種低成本、高效率的運(yùn)營(yíng)方式，無(wú)疑是一條值得參考的道路。如果你也想讓自己的生意跑得更快，不妨嘗試這樣的思路，用數(shù)字化工具為你的門(mén)店賦能。

注釋

1. 小程序：一種基于微信生態(tài)開(kāi)發(fā)的輕量級(jí)應(yīng)用，無(wú)需下載安裝即可使用，可用于在線點(diǎn)單、支付、會(huì)員管理等功能。
2. 配送平臺(tái)對(duì)接：指將多家外賣(mài)配送平臺(tái)整合到一個(gè)系統(tǒng)中，方便商家統(tǒng)一調(diào)度騎手資源。