我在上海發(fā)現(xiàn)了一家特別火的小面館，晚上九點(diǎn)去，店里還滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)娜侨?。作為一名喜歡琢磨商業(yè)邏輯的人，我專門吃了兩天，終于看明白這家店生意火爆背后的經(jīng)營(yíng)思路。

這家店不僅面做得好吃，關(guān)鍵是它把數(shù)字化工具用得非常巧妙，把顧客牢牢抓在了自己的私域流量池里。下面就來(lái)聊聊，它是怎么做到的。

1. 用掃碼引流，把顧客拉進(jìn)“圈子”

進(jìn)店后，我發(fā)現(xiàn)每張桌子上都擺著一個(gè)二維碼，掃了之后可以進(jìn)入店鋪的首頁(yè)系統(tǒng)。在首頁(yè)，有一個(gè)社群入口，只要加入社群，就能領(lǐng)取8元優(yōu)惠券。

這個(gè)方式真的很聰明，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)毫無(wú)壓力，也沒(méi)有什么門檻。領(lǐng)個(gè)券還能省錢，誰(shuí)會(huì)拒絕呢？而對(duì)店鋪來(lái)說(shuō)，這就相當(dāng)于把每一個(gè)進(jìn)店的顧客都吸引到了自己的私域流量池中，為后續(xù)的二次觸達(dá)打下基礎(chǔ)。

如果你也想讓自己的餐飲店實(shí)現(xiàn)類似操作，可以通過(guò)小程序搭建一個(gè)這樣的系統(tǒng)。不僅能設(shè)置優(yōu)惠券，還能輕松完成用戶數(shù)據(jù)沉淀，方便后續(xù)營(yíng)銷。

2. 消費(fèi)返現(xiàn)機(jī)制，讓顧客記住“這里還有錢”

吃完面結(jié)賬的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)消費(fèi)金額的10%會(huì)返到我的小程序余額里。雖然這個(gè)余額不能提現(xiàn)，但下次再來(lái)消費(fèi)時(shí)可以直接抵扣。

這種設(shè)計(jì)非常討巧，因?yàn)橹灰櫩唾~戶里有余額沒(méi)用完，就會(huì)潛意識(shí)記住這家店，下次想吃面時(shí)首先想到的就是它。長(zhǎng)此以往，不僅提升了復(fù)購(gòu)率，還培養(yǎng)了顧客的忠誠(chéng)度。

對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，小程序中的余額功能還可以結(jié)合會(huì)員體系，讓返現(xiàn)規(guī)則更靈活，比如分層級(jí)設(shè)置返現(xiàn)比例，或者推出會(huì)員專屬折扣，讓用戶覺(jué)得“越消費(fèi)越劃算”。

3. 活動(dòng)通知，精準(zhǔn)觸達(dá)顧客

過(guò)了幾天，我突然收到了一條微信服務(wù)通知，是這家面館發(fā)來(lái)的活動(dòng)提醒，說(shuō)現(xiàn)在有小吃滿減優(yōu)惠券和配送費(fèi)券。我本來(lái)沒(méi)打算點(diǎn)外賣，但看到活動(dòng)信息后心動(dòng)了，又順手下了一單。

這就是活動(dòng)通知的力量。通過(guò)小程序后臺(tái)，可以根據(jù)用戶的消費(fèi)記錄、地理位置等條件，精準(zhǔn)推送適合他們的優(yōu)惠信息。這種針對(duì)性的營(yíng)銷，不僅不會(huì)讓人反感，還能讓顧客覺(jué)得自己得到了實(shí)惠，從而主動(dòng)參與。

對(duì)商家來(lái)說(shuō)，這種通知推送功能還可以結(jié)合大促活動(dòng)，比如節(jié)假日套餐、新品上市等，快速喚醒沉睡用戶，為店鋪帶來(lái)額外訂單。

4. 零抽成外賣，自建平臺(tái)更劃算

最讓我驚訝的是，這家面館的小程序居然支持點(diǎn)外賣，而且不收任何平臺(tái)抽成！相比于傳統(tǒng)外賣平臺(tái)高昂的傭金，自建外賣系統(tǒng)無(wú)疑更省成本。

通過(guò)小程序自建外賣渠道，不僅能完全掌控用戶數(shù)據(jù)，還能靈活調(diào)整配送費(fèi)、優(yōu)惠政策等，更重要的是，每一筆收入都實(shí)打?qū)崥w商家所有，不需要再被平臺(tái)分走一大塊利潤(rùn)。

對(duì)于餐飲商家來(lái)說(shuō)，自建外賣渠道不僅是一種降本增效的方式，也是一種長(zhǎng)遠(yuǎn)布局。畢竟，無(wú)論平臺(tái)規(guī)則怎么變，只要自己的客戶群在，就不怕被牽著鼻子走。

5. 自動(dòng)化營(yíng)銷工具，高效管理門店運(yùn)營(yíng)

最后我了解到，這家面館的小程序后臺(tái)有十幾個(gè)自動(dòng)營(yíng)銷功能，比如滿減、拼團(tuán)、會(huì)員積分等，非常適合餐飲行業(yè)使用。老板只需要提前設(shè)置好規(guī)則，就能讓這些功能自動(dòng)運(yùn)行，大大減輕了人工管理壓力。

比如說(shuō)，當(dāng)顧客完成首次消費(fèi)后，可以自動(dòng)觸發(fā)新客專屬滿減券；或者針對(duì)長(zhǎng)期未下單的老客戶，定期推送限時(shí)優(yōu)惠。這些功能看似簡(jiǎn)單，卻非常實(shí)用，一點(diǎn)一點(diǎn)地提升著用戶粘性和復(fù)購(gòu)率。

總結(jié)

這家小面館生意火爆并不是偶然，而是因?yàn)樗ㄟ^(guò)數(shù)字化工具，實(shí)現(xiàn)了從引流、鎖客到復(fù)購(gòu)的一整套閉環(huán)運(yùn)營(yíng)：

• 掃碼入群：讓每位顧客都成為私域流量的一部分；
• 消費(fèi)返現(xiàn)：為二次消費(fèi)埋下伏筆；
• 精準(zhǔn)通知：用活動(dòng)消息喚醒沉睡用戶；
• 自建外賣：零抽成模式提高利潤(rùn)空間；
• 智能營(yíng)銷：用自動(dòng)化工具提升運(yùn)營(yíng)效率。

如果你也想讓自己的餐飲生意更上一層樓，不妨試試這些方法，用數(shù)字化工具幫助門店經(jīng)營(yíng)事半功倍！

注釋：

1. 私域流量：指商家自主運(yùn)營(yíng)和掌控的用戶群體，與公域流量（如電商平臺(tái)上的自然流量）相對(duì)。
2. 小程序：一種基于微信生態(tài)開(kāi)發(fā)的輕量級(jí)應(yīng)用，可用于電商、外賣等場(chǎng)景。