在繁忙的城市生活中，許多小餐飲門店正在尋找既能降低平臺(tái)抽傭，又能提升營(yíng)業(yè)額的方法。而今天要分享的一個(gè)案例，正是利用了外賣平臺(tái)的流量?jī)?yōu)勢(shì)，通過(guò)巧妙設(shè)計(jì)，將客戶成功轉(zhuǎn)化為門店忠實(shí)顧客的故事。

用外賣平臺(tái)撬動(dòng)初始流量

一開(kāi)始，這家小面館選擇入駐主流外賣平臺(tái)，通過(guò)平臺(tái)自帶的流量迅速獲取了第一批訂單。這些初期客戶為門店帶來(lái)了曝光，也積累了第一批評(píng)價(jià)。但老板深知，僅靠外賣平臺(tái)并不能長(zhǎng)久，畢竟高額抽傭會(huì)大幅壓縮利潤(rùn)。

關(guān)鍵策略：將外賣平臺(tái)的顧客轉(zhuǎn)移到自己的體系中。

每一份外賣訂單中都放置了一張小卡片，上面印有店鋪的專屬二維碼。通過(guò)引導(dǎo)顧客掃碼進(jìn)入小程序，老板為顧客設(shè)計(jì)了一個(gè)難以拒絕的優(yōu)惠活動(dòng)——三人拼團(tuán)牛肉面，僅需9.9元。這樣的活動(dòng)不僅價(jià)格吸引人，還成功讓客戶關(guān)注并進(jìn)入了門店自有的小程序。

自建數(shù)字化點(diǎn)單系統(tǒng)提升復(fù)購(gòu)率

當(dāng)顧客通過(guò)二維碼進(jìn)入小程序后，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)記錄用戶信息，綁定成為門店會(huì)員。這個(gè)功能背后的支持，其實(shí)是依賴于強(qiáng)大的會(huì)員管理工具。它能夠幫助商家在后臺(tái)精確掌握顧客消費(fèi)記錄，并通過(guò)智能化的消息推送，定期向客戶發(fā)送優(yōu)惠活動(dòng)提醒。

例如：

• 拼團(tuán)優(yōu)惠：吸引新老顧客一起下單。
• 會(huì)員日特價(jià)：增加用戶粘性。
• 精準(zhǔn)促銷推送：針對(duì)不同消費(fèi)頻次的用戶提供個(gè)性化優(yōu)惠。

這些功能不僅減少了人工操作成本，還讓營(yíng)銷動(dòng)作更加高效和精準(zhǔn)。

打通配送渠道，實(shí)現(xiàn)零抽傭外賣服務(wù)

為了避免再次被外賣平臺(tái)抽成，這家面館的小程序還對(duì)接了多個(gè)第三方配送平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了自主配送。這樣一來(lái)，顧客無(wú)論選擇自提還是配送，都能享受到便捷服務(wù)，同時(shí)門店也不再被高額傭金束縛。

更重要的是，配送過(guò)程中的每一步狀態(tài)都能實(shí)時(shí)追蹤，讓顧客體驗(yàn)到與外賣平臺(tái)無(wú)異甚至更好的服務(wù)質(zhì)量。這種全鏈路透明的體驗(yàn)，大大提升了客戶信任度和滿意度。

數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)運(yùn)營(yíng)，讓決策更科學(xué)

在所有這些動(dòng)作背后，數(shù)據(jù)分析工具發(fā)揮了重要作用。從用戶來(lái)源、訂單量、復(fù)購(gòu)率到拼團(tuán)成功率，每一項(xiàng)數(shù)據(jù)都清晰可見(jiàn)。這些數(shù)據(jù)不僅幫助老板及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷策略，還能挖掘出哪些活動(dòng)最受歡迎、哪些時(shí)段需要加強(qiáng)推廣，從而實(shí)現(xiàn)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。

小餐飲門店也能玩轉(zhuǎn)“私域流量”

這家小面館通過(guò)自建數(shù)字化體系，將原本分散在外賣平臺(tái)上的流量沉淀到了自己的私域中，不僅降低了成本，還提升了顧客粘性。對(duì)許多餐飲商家來(lái)說(shuō)，這種模式完全值得借鑒。

無(wú)論是想要打破傳統(tǒng)模式，還是希望優(yōu)化現(xiàn)有流程，擁有一個(gè)強(qiáng)大的線上管理工具都是至關(guān)重要的。從吸引流量到維護(hù)會(huì)員，再到實(shí)現(xiàn)自主配送，這一整套閉環(huán)式解決方案，為小型餐飲門店開(kāi)辟了一條新的增長(zhǎng)路徑。

注釋：

1. 私域流量：指商家通過(guò)自主運(yùn)營(yíng)建立起的一批穩(wěn)定且可反復(fù)觸達(dá)的用戶群體。
2. 拼團(tuán)：一種社交電商玩法，通過(guò)多人參與拼單享受優(yōu)惠價(jià)格。