一位98年出生的女孩，用一間僅10㎡的小咖啡店實(shí)現(xiàn)了每日三四千元的營(yíng)業(yè)額。這家店不做堂食，僅靠外賣和自提，不僅滿足了顧客需求，還輕松搶占了市場(chǎng)。她的方法很簡(jiǎn)單：巧妙借助外賣平臺(tái)流量，再通過精細(xì)化運(yùn)營(yíng)將顧客引流到自己的小程序，實(shí)現(xiàn)成本降低和顧客粘性的提升。

小面積咖啡店，為什么只做外賣和自提？

在開店初期，這位女孩計(jì)劃經(jīng)營(yíng)一家堂食咖啡館，但高昂的房租讓她望而卻步。于是，她選擇以更低成本的小面積店鋪切入市場(chǎng)，專注于外賣和自提。

這種模式有幾個(gè)顯著優(yōu)勢(shì)：

• 低房租：小面積店鋪節(jié)省了大部分固定成本。
• 高效運(yùn)營(yíng)：無需堂食服務(wù)，集中精力在產(chǎn)品制作和配送。
• 覆蓋廣泛：通過外賣平臺(tái)觸達(dá)更多消費(fèi)者。

不過，依賴外賣平臺(tái)也意味著需要支付不菲的傭金，而她巧妙地利用小程序解決了這個(gè)問題。

外賣平臺(tái)流量+小程序引流，如何實(shí)現(xiàn)二次轉(zhuǎn)化？

女孩最初通過外賣平臺(tái)吸引顧客，在訂單完成后，她會(huì)在外賣袋中放入一張印有小程序二維碼的小卡片，并附上一條吸引人的優(yōu)惠信息：“掃碼領(lǐng)40元優(yōu)惠券”。這個(gè)簡(jiǎn)單的動(dòng)作實(shí)現(xiàn)了以下目標(biāo)：

1. 吸引顧客掃碼
   顧客掃碼后，可以領(lǐng)取8張“滿20減5”的優(yōu)惠券，這種直觀的優(yōu)惠刺激，讓人更愿意在小程序上下單。

2. 降低傭金成本
   當(dāng)顧客轉(zhuǎn)移到小程序下單后，不再需要支付外賣平臺(tái)的高額抽成，商家能保留更多利潤(rùn)。

3. 增強(qiáng)客戶粘性
   小程序不僅支持在線點(diǎn)單，還提供訂單追蹤功能，無論是外賣還是自提，顧客都能實(shí)時(shí)查看騎手位置或獲取取餐碼，體驗(yàn)更加便捷。

自提訂單如何提升效率？

對(duì)于選擇自提的顧客，小程序提供了極大的便利。大多數(shù)自提用戶會(huì)提前在小程序上完成點(diǎn)單，到店后僅需出示取餐碼即可快速取餐。這種模式不僅節(jié)省了排隊(duì)時(shí)間，也減少了高峰期門店擁堵的問題。對(duì)于商家而言，自提訂單還免去了配送成本，是一種高效且經(jīng)濟(jì)的交易方式。

創(chuàng)新玩法如何提升回頭率？

女孩在小程序中設(shè)計(jì)了一套“集郵”玩法，每購(gòu)買一杯咖啡即可獲得一個(gè)虛擬印章，集滿8個(gè)印章就能兌換一杯招牌咖啡。這種簡(jiǎn)單而有趣的活動(dòng)，不僅提升了消費(fèi)體驗(yàn)，還極大地增強(qiáng)了顧客回頭率。

此外，小程序后臺(tái)支持營(yíng)銷活動(dòng)推送。每當(dāng)有新品上線或促銷活動(dòng)時(shí)，女孩只需一鍵推送通知，就能精準(zhǔn)觸達(dá)所有用戶，無需擔(dān)心流量來源。

日銷三四千，她是怎么做到的？

女孩將“外賣+自提”與“小程序運(yùn)營(yíng)”相結(jié)合，形成了一套高效閉環(huán)：

• 外賣平臺(tái)負(fù)責(zé)引流，小程序負(fù)責(zé)留存；
• 優(yōu)惠券和集郵活動(dòng)增強(qiáng)消費(fèi)頻次；
• 營(yíng)銷推送帶動(dòng)用戶活躍度；
• 自提訂單降低配送壓力和成本。

每天訂單源源不斷涌來，這種模式讓她即使在10㎡的小空間里，也能輕松實(shí)現(xiàn)日銷三四千的佳績(jī)。

適合你開店的方法是什么？

如果你也想開一家屬于自己的店鋪，無論是做外賣還是堂食，這種“小程序+精細(xì)化運(yùn)營(yíng)”的模式都非常值得借鑒。它不僅能幫你降低經(jīng)營(yíng)成本，還能通過數(shù)字化工具與顧客建立更緊密的聯(lián)系，為你的生意創(chuàng)造更多可能性。

注釋：

1. 小程序：指基于微信等生態(tài)開發(fā)的小型應(yīng)用，支持在線點(diǎn)單、優(yōu)惠券發(fā)放、訂單追蹤等功能。
2. 騎手位置追蹤：一種物流信息實(shí)時(shí)展示功能，可幫助用戶查看配送狀態(tài)。
3. 集郵玩法：指通過消費(fèi)累積虛擬印章或積分，以換取獎(jiǎng)勵(lì)的一種營(yíng)銷策略。