在一家僅有十平方米的小店，每天的營業(yè)額居然能突破六千。這家青石店沒有堂食服務(wù)，卻通過外賣和自提創(chuàng)造了令人驚嘆的成績。我連續(xù)吃了一個(gè)星期，發(fā)現(xiàn)這家店確實(shí)有獨(dú)特的運(yùn)營方法。這里分享一下他們的秘訣，同時(shí)探討如何利用小程序等工具來優(yōu)化這一模式。

1. 精準(zhǔn)流量轉(zhuǎn)化：從平臺訂單到私域用戶

青石店充分利用外賣平臺的流量優(yōu)勢，但并未止步于此。他們在每份外賣中放置一張印有兩個(gè)二維碼的卡片。一個(gè)二維碼引導(dǎo)用戶參與“集章活動(dòng)”，另一個(gè)則連接到店鋪的小程序。這樣的設(shè)計(jì)巧妙地將顧客從平臺轉(zhuǎn)移到私域，讓用戶完成一次體驗(yàn)后，自然而然地成為回頭客。

借助小程序，可以輕松搭建類似的用戶轉(zhuǎn)化機(jī)制。小程序支持營銷功能，比如優(yōu)惠券發(fā)放、活動(dòng)設(shè)計(jì)等。通過這種方式，顧客不僅享受到實(shí)惠，還能感受到品牌的貼心服務(wù)。

2. 小程序優(yōu)惠券：吸引與留存雙向驅(qū)動(dòng)

青石店的小程序里為新顧客準(zhǔn)備了四張十元無門檻優(yōu)惠券，這一策略極具吸引力。用戶發(fā)現(xiàn)小程序點(diǎn)餐比平臺更劃算，同時(shí)還能參與集章活動(dòng)，自然愿意多次光顧。

在這種場景下，小程序的優(yōu)惠券管理功能顯得尤為重要。商家可以設(shè)置多種優(yōu)惠形式，包括滿減、無門檻券等，根據(jù)用戶行為進(jìn)行精準(zhǔn)投放。更重要的是，這些數(shù)據(jù)會(huì)實(shí)時(shí)記錄，幫助商家分析顧客偏好，優(yōu)化后續(xù)營銷策略。

3. 配送體系：外賣騎手與實(shí)時(shí)定位提升效率

為了保障配送效率，青石店對接了多名騎手，通過后臺系統(tǒng)統(tǒng)一管理訂單分配。這種方法不僅降低了平臺抽傭，還讓配送流程更加可控。顧客與商家都可以實(shí)時(shí)查看騎手位置，減少等待焦慮。

類似功能可以通過配送管理工具實(shí)現(xiàn)，將騎手接入后臺系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控配送狀態(tài)。這種技術(shù)讓商家在自營外賣中更具掌控力，同時(shí)也提升了客戶體驗(yàn)。

4. 自提體驗(yàn)：簡化流程，提升便利性

針對喜歡自提的顧客，青石店的小程序提供了預(yù)訂功能。用戶提前下單，到店后僅需出示取餐碼即可快速取走訂單，無需排隊(duì)或等待。這種便捷體驗(yàn)是吸引辦公族和居家用戶的重要原因。

通過訂單管理系統(tǒng)，可以輕松實(shí)現(xiàn)類似功能。用戶下單后生成唯一取餐碼，商家掃碼確認(rèn)即可完成交付。這不僅提升了效率，也增加了用戶粘性。

5. 私域運(yùn)營：綁定賬號后的持續(xù)營銷觸達(dá)

青石店通過小程序綁定了顧客賬號，這一動(dòng)作為后續(xù)營銷活動(dòng)打下基礎(chǔ)。顧客進(jìn)入過小程序后，會(huì)定期收到促銷信息和活動(dòng)通知，這樣即使沒有消費(fèi)需求，也可能被觸發(fā)興趣再次下單。

CRM管理系統(tǒng)能夠很好地支持這種私域運(yùn)營方式，從會(huì)員數(shù)據(jù)管理到自動(dòng)化營銷觸達(dá)，一套工具就能完成所有環(huán)節(jié)。這種方式不僅節(jié)約時(shí)間，還能有效提升轉(zhuǎn)化率。

6. 為什么這套模式適合各種品類？

無論是餐飲外賣還是零售堂食，這套模式都非常適用。它充分利用平臺流量，同時(shí)又能快速引導(dǎo)至私域，并通過精細(xì)化運(yùn)營實(shí)現(xiàn)用戶留存與二次消費(fèi)。這種全鏈路閉環(huán)讓商家既能控制成本，又能提升收入。

如果你的品類也希望實(shí)現(xiàn)類似的效果，不妨參考這一模式，從優(yōu)化點(diǎn)餐流程到強(qiáng)化私域運(yùn)營，用工具為業(yè)務(wù)賦能。

注釋

• 小程序：一種輕量級應(yīng)用，無需下載即可使用。
• 私域流量：商家自主運(yùn)營的平臺流量，如微信、短信等。
• CRM管理系統(tǒng)：用于客戶關(guān)系管理的軟件，可記錄、分析客戶數(shù)據(jù)并進(jìn)行營銷觸達(dá)。