關(guān)于新中式茶飲不知道你了解多少？通過(guò)一點(diǎn)點(diǎn)、古茗等傳統(tǒng)奶茶所延伸出來(lái)的新中式茶飲得到了很多人的喜愛(ài)。中國(guó)作為茶飲消耗大國(guó)，擁有龐大的消費(fèi)人群。而傳統(tǒng)的茶飲文化讓我們對(duì)于新中式茶飲的出現(xiàn)更容易接受，那么今天就來(lái)談?wù)勱P(guān)于新中式茶飲的相關(guān)知識(shí)吧！

新中式茶飲：發(fā)展歷程

中國(guó)的茶飲行業(yè)共經(jīng)歷了3個(gè)發(fā)展階段：
第一階段：1990—1995年，由臺(tái)灣人率先將粉末式奶茶引入中國(guó)大陸，而這類(lèi)奶茶由各種果味粉及其他粉末調(diào)制而成。

第二階段：1995—2016年，這一階段主要以碎茶、末茶為主，奶精的使用，后期則出現(xiàn)了鮮奶，在展現(xiàn)形式上將淡奶油打發(fā)成奶蓋，并覆蓋在純茶上，增加了飲品的口感和外觀(guān)的舒適度。

第三階段：2015年—至今，就是我們所說(shuō)的新中式茶飲階段。

新中式茶飲：“新”在哪里

一、新產(chǎn)品。由于傳統(tǒng)的奶茶口味已經(jīng)不符合現(xiàn)代青年對(duì)于茶飲的消費(fèi)需求，在眾多新中式茶飲品牌中更重視產(chǎn)品的創(chuàng)新和融合，而原材料的選擇就更為考究。將正宗茶葉采用萃取等方式，加上鮮果、鮮乳等，減少添加劑的使用，多方位提升顧客的飲茶口感。

二、新態(tài)度。通常這種態(tài)度能代表青年人消費(fèi)習(xí)慣和為人處世的態(tài)度。奶茶一直是青年人的休閑飲品。那些“奶茶玄學(xué)”、“奶茶快樂(lè)”等詞匯中，就可以看出奶茶被賦予更多的標(biāo)簽和意義。新中式茶飲，找到與青年群里發(fā)生聯(lián)系的方法。

三、新顏值。約70%的奶茶消費(fèi)者是女性，他們更熱衷在社交平臺(tái)上分享美食。好看的事物總會(huì)多看兩眼，那奶茶產(chǎn)品也一樣。新中式茶飲中，奶茶的外在顏值依靠恰當(dāng)輔料的添加、糅合、點(diǎn)綴等，讓滿(mǎn)杯產(chǎn)品看起來(lái)更與眾不同。

新中式茶飲：總結(jié)

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)分享，中國(guó)茶飲的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了約2000億元，新中式茶飲潛在規(guī)模有四百到五百元。不少人把新中式茶飲的經(jīng)營(yíng)模式堪稱(chēng)未來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主流趨勢(shì)和方向，也有不少資本被新茶飲的概念或商業(yè)模式吸引，大舉進(jìn)軍這一領(lǐng)域。