2020年初，因?yàn)橐恢缓谔禊Z，昔日的許多商業(yè)規(guī)則突然失效。怎么買東西，居然成了中國人面臨的一大難題。

年節(jié)、疫情、隔離，這些問題扎堆，導(dǎo)致原本豐富的物資供應(yīng)突然斷了，徹底讓中國人體驗(yàn)了一把購物上的“憶苦思甜”。這種狀況甚至一直持續(xù)到2月中旬，近一個(gè)月的時(shí)間里，菜場關(guān)門、便利店歇業(yè)、超市供應(yīng)不足，而線上的渠道也因?yàn)槲锪黧w系的停止而失去了魔力。

一時(shí)間，蔬菜告急，一顆白菜漲價(jià)到98；泡面告急，架上僅余香菇燉雞；薯片告急，尤其是黃瓜味的。怎么辦？所幸，天無絕人之路，畢竟市場需求客觀存在。

率先反應(yīng)過來的，是電商巨頭。

一直布局“到家”業(yè)務(wù)的盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮、京東到家、美團(tuán)買菜等生鮮電商企業(yè)在疫情期間的業(yè)績?cè)鲩L十分亮眼，有數(shù)據(jù)顯示超過去年同期三倍。盡管仍有些諸如物流不足等問題存在，但越來越多的家庭開始使用線上APP途徑購買日常所需，已經(jīng)是個(gè)常態(tài)。

其次，是自發(fā)組織的“社區(qū)電商”，這種新形式的、小顆粒度的電商，幾乎同時(shí)出現(xiàn)在各個(gè)小區(qū)的微信群里。運(yùn)營者大多是小區(qū)的業(yè)主，自己又有相應(yīng)的貨源，在微信群里收集需求之后，“社區(qū)電商們”為小區(qū)業(yè)主帶來了自產(chǎn)的蔬菜、水果，然后，很快就有了跑腿業(yè)務(wù)。

相比線上渠道里有新力量崛起，線下渠道反而在實(shí)現(xiàn)資源聚攏。

因?yàn)檎咴?，小?guī)模的便利店長期不能開門，中等規(guī)模的社區(qū)超市也深受供貨渠道影響，物資種類不足。反倒是修建在城市邊緣的，大型倉儲(chǔ)式超市，因?yàn)楦晟频墓?yīng)鏈和更低廉的價(jià)格，異軍突起。

實(shí)際上，在疫情隔離期間，中國城市人員居然擁有了類似美國人的生活方式——每隔一段時(shí)間，驅(qū)車前往大型倉儲(chǔ)式超市，集中、大宗采買生活物資。

這正是疫情帶來的隔離期間，發(fā)生于中國零售行業(yè)的三個(gè)明顯趨勢：

線上生鮮市場異軍突起、社區(qū)電商重新出現(xiàn)、倉儲(chǔ)式超市枯木逢春。

這些新的趨勢會(huì)長久存在嗎？還是說，疫情之后，一切照舊？

先說結(jié)論，這些趨勢將得以保留，并長久影響中國消費(fèi)領(lǐng)域。就像1916年，在美國誕生的第一間超市開啟了新的城市生活，2020年的消費(fèi)新趨勢，也會(huì)影響深遠(yuǎn)。這背后是消費(fèi)習(xí)慣的變遷，乃至一個(gè)新興市場的形成。

心理學(xué)界有個(gè)理論叫“21天理論”，意思是21天時(shí)間，能夠讓人養(yǎng)成一個(gè)新的習(xí)慣，消費(fèi)領(lǐng)域同樣如此。

在疫情+隔離期間，越來越多的家庭主婦開始使用線上途徑購買生活必需品，這在過去不可想象，實(shí)際上，線上購買的商品并沒有像這些主婦擔(dān)心的那樣，又貴又不新鮮，她們自然接受了這種“新的生活方式”，要知道，中國過去電商用戶大多數(shù)是40歲以下的年輕人，但這次“破圈”的大多是40歲以上的中老年人。

這里提到了一個(gè)詞，“破圈”。這是2020年的新詞，意思是“通過尋找共通之處，實(shí)現(xiàn)圈層融合”，這個(gè)詞起源自2020年B站的跨年晚會(huì)，但在疫情和隔離的催化下，這個(gè)趨勢卻愈演愈烈，比如，習(xí)慣于菜場買菜的家庭主婦人群開始使用盒馬購物；宅在家中的父母開始玩起抖音，用視頻記錄生活；有些老年人接觸《王者榮耀》，從此不再對(duì)電子游戲口誅筆伐……

在疫情壓力之下，一切都在融合，以至于形成了一個(gè)新的市場。

2017年開始，“下沉市場”不斷被提及，這個(gè)新市場代表著新的商業(yè)邊疆，甚至催生出了拼多多這樣的巨頭，這是中國互聯(lián)網(wǎng)下半場的開始。此后，尋找新的商業(yè)邊疆就成了無數(shù)公司尋找的目標(biāo)。

就在2020年初，另一個(gè)新市場形成，依據(jù)下沉市場的命名規(guī)則，這個(gè)市場可以被命名為“破圈市場”。

這個(gè)市場人群有這樣的特征：

第一，用戶普遍歲數(shù)較大，在40歲到60歲之間，大多不與子女共同居住；

第二，掌握家庭經(jīng)濟(jì)情況，有購買力，但更精明，購物選擇更傾向“物美價(jià)廉”，愿意花大把時(shí)間貨比三家，大宗消費(fèi)時(shí)很少?zèng)_動(dòng)；

第三，此前消費(fèi)更依賴線下途徑，剛剛養(yǎng)成線上消費(fèi)習(xí)慣，充滿新鮮感，容易被廣告效果打動(dòng)；

第四，在對(duì)待商家的信任程度上，容易走兩個(gè)極端，一方面信賴熟人推薦，相信“眼見為實(shí)”，對(duì)商家折扣促銷有天然的不信任感；

第五，喜歡選擇養(yǎng)生、健康相關(guān)商品，喜歡選擇“純天然”商品等，生鮮是最大宗需求。

在進(jìn)軍新零售的道路上，電商企業(yè)紛紛謀求轉(zhuǎn)型，比如瑞幸推出無人咖啡機(jī)，進(jìn)軍無人零售市場；生鮮企業(yè)大多建立前置倉，解決速度問題；還有零售企業(yè)啟用內(nèi)容帶貨，試圖拉近與用戶的關(guān)系，這都是技術(shù)的進(jìn)步，但新零售僅止步于此嗎？

新的市場、新的消費(fèi)習(xí)慣，是巨頭的機(jī)會(huì)，但小玩家就一定沒有機(jī)會(huì)了嗎？

比如大規(guī)模以夫妻店為形式存在的雜貨店，有數(shù)據(jù)稱，目前國內(nèi)有大約680萬家雜貨鋪，一年的銷售額在10萬億左右，其中有3萬億是煙草銷售，還有7萬個(gè)億是非煙銷售。在此次疫情中，依附于上游供應(yīng)鏈、重庫存的雜貨店損失慘重，很多人都認(rèn)為，夫妻店沒有機(jī)會(huì)了。

但這其實(shí)正是夫妻店轉(zhuǎn)型的好機(jī)會(huì)，因?yàn)樗麄儾攀钦瓶亍捌迫κ袌觥焙诵馁Y源的商家，當(dāng)然，前提是，夫妻店主動(dòng)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

要知道，新零售也是零售，終究要解決人與貨如何連接的問題，而誰掌握了最后一公里，誰就掌握了新零售的先機(jī)。

街角的雜貨店，正是關(guān)鍵：

首先，雜貨店主在所在區(qū)域經(jīng)營多年，與用戶有良好的信任關(guān)系，是天然的社區(qū)電商運(yùn)營者；其次，雜貨店擁有線下場景，有“眼見為實(shí)”的展示效果；最后，雜貨鋪帶來的親切感，符合“破圈市場”人群的習(xí)慣，切合情感需求。

但夫妻店形式的雜貨鋪也是有不足的，首先供應(yīng)鏈不夠完善，難以與大品牌媲美；其次缺乏技術(shù)手段與電商理念，轉(zhuǎn)型困難。

這是現(xiàn)實(shí)，也是機(jī)會(huì)，如果有大電商品牌能夠解決夫妻店的痛點(diǎn)，那么夫妻店將成為電商巨頭開拓新渠道的先鋒軍，成為其推動(dòng)新零售的最有力場景。

未來的消費(fèi)模式可以想象：日常，家庭主婦們通過線上途徑購買生活必需品，尤其是生鮮，接孩子時(shí)從熟悉的便利店提走貨物，便利店的老板成了斜杠青年，一方面是電商巨頭的小顆粒終端，一方面是社區(qū)電商的運(yùn)營者，同時(shí)，還在利用上游給予的大數(shù)據(jù)優(yōu)化產(chǎn)品種類。周末，大量家庭會(huì)到城邊的倉儲(chǔ)式超市大宗采買。

未來的劇變，就在當(dāng)下一個(gè)個(gè)細(xì)節(jié)的變化之中。

疫情之下，一個(gè)新的消費(fèi)市場正在形成，這必將整個(gè)零售行業(yè)的格局，可以想象，有許多商家會(huì)因?yàn)檫@段時(shí)光死去，但同樣，也會(huì)有善于學(xué)習(xí)者轉(zhuǎn)型成功，邁向未來。

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