新興方便面品牌「拉面說」自2016年第一款產(chǎn)品上線以來，一年內(nèi)就將月銷售額賣到100余萬元。2019年，更是實現(xiàn)爆發(fā)式瘋漲，GMV突破2.5億。到了2020年整個大環(huán)境都面臨著一片哀嚎之際，「拉面說」這個“后浪”更是狂傲地喊出了10個億的銷售目標(biāo)。

短短5年不到的時間，拉面說從諸多巨頭競爭的速食市場中開拓出自己的一片藍(lán)海，實現(xiàn)了從0到1的可能。那么問題來了，拉面說到底是一個怎樣的品牌，為何會取得如此令人矚目的成績？一起來看看吧！

拉面說順應(yīng)“健康”潮流
向高端方便面市場進(jìn)軍

在物質(zhì)短缺的年代，市場的主流是高性價比產(chǎn)品，以滿足基本需求為主；

隨著生活水平的提高，人們不健康的飲食習(xí)慣，過多攝取高熱量、高脂肪以及缺少運(yùn)動等原因造成的肥胖問題愈發(fā)成為關(guān)注的焦點，油炸方便食品成為行業(yè)發(fā)展的阻力。 

此時，高端方便面市場來臨，如何順應(yīng)“健康”潮流成為企業(yè)考慮的重點。 中泰證券指出，2018年康師傅容器面和高價袋面銷售額明顯增長。

不僅如此，統(tǒng)一也在順應(yīng)消費(fèi)升級趨勢，不斷升級產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，數(shù)據(jù)顯示，統(tǒng)一旗下高端產(chǎn)品“湯達(dá)人”2018年的營收規(guī)模超過19億元，同比增長30%。 因此，為了一改過去消費(fèi)者“方便面就是垃圾食品”的固有印象，拉面說抓住了高端方便面市場新的發(fā)展契機(jī)。

拉面說采用半生鮮面，將保質(zhì)期控制在60天內(nèi)，還與日本企業(yè)合作，定制獨特料包。如今，拉面說已經(jīng)推出了黑湯蒜油拉面、番茄豚骨拉面、胡椒豬肚雞拉面、鮑魚花椒雞拉面等十余種新品，牢牢地抓住了消費(fèi)者的好奇心和新鮮感。 

同時，產(chǎn)品高端，價格也“高端”。定價在12.9元至19.9元的價格帶，是拉面說避開與外賣及常規(guī)方便面競爭，抓取核心客群、占據(jù)消費(fèi)升級紅利的錯位空間。

 2018年，拉面說天貓旗艦店開業(yè)，同年雙十一，就取得了銷售破千萬的好成績。2019年，拉面說的銷售額突破2.5億，成為唯一進(jìn)入2020年天貓快消類TOP10的即食面品牌，隨后先后獲得400萬天使輪、1000萬元A輪融資，也能看出資本市場對拉面說商業(yè)模式及前景的肯定。

跨界聯(lián)名不斷

快速敲開市場大門 

產(chǎn)品的研發(fā)與迭代升級決定著產(chǎn)品復(fù)購率，而如何營銷推廣才決定著產(chǎn)品如何快速打開市場大門。與此同時，在筆者看來，拉面說之所以能夠取得今天的成就，離不開其與其它品牌的聯(lián)名合作。 

就像之前，以“藥食同源”為契合點，拉面說與999感冒靈合作推出「感冒靈拉面」，將蟲草花、枸杞等中藥融入到產(chǎn)品中，推出蟲草花雞湯拉面與草本豬肚雞拉面，就廣受好評。

疫情原因加上年輕人“朋克養(yǎng)生”潮流，拉面說與999感冒靈的聯(lián)名合作可謂是十分應(yīng)景，不僅給用戶留下了暖心、體貼的品牌認(rèn)知，更順應(yīng)年輕人養(yǎng)生潮流，從而獲得消費(fèi)者的好感。 

此外，從年輕人熬夜現(xiàn)象出發(fā)，為了呼吁年輕人關(guān)注身體健康，拉面說聯(lián)合五條人推出“睡不著拉面”系列，滿足年輕人追求健康品質(zhì)的訴求，也將品牌的健康生活理念擴(kuò)散至更大的范圍。

 可以說，拉面說一直熱衷于跨界聯(lián)名，曾與米未小賣鋪合作推出「冬陰功拉面」、和網(wǎng)易未央合作推出「豬肚雞拉面」、和英國國家美術(shù)博物館聯(lián)名推出「可以吃的“名畫”」，以及與B站旗下游戲《FGO》合作推出回饋用戶的生日面……都受到無數(shù)年輕人的追捧。

 靠著這些聯(lián)名合作，拉面說不斷擴(kuò)大知名度，還牢牢抓住用戶的好奇心與新鮮感，進(jìn)而去占領(lǐng)年輕消費(fèi)者的心智。在整個傳播過程中，拉面說一直遵循精致、高端、健康的品牌定位，去強(qiáng)化受眾的認(rèn)知。

全渠道線上種草
面向目標(biāo)消費(fèi)群體 

2018年，拉面說正式開始投放。從市場層面來看，拉面說對標(biāo)18-35歲年輕群體，兼顧一二線城市白領(lǐng)以及“先鋒型”小鎮(zhèn)青年，面向目標(biāo)消費(fèi)群體所喜愛的圈層進(jìn)行營銷。 

布局小紅書、公眾號、微博、小紅書、B站等社交平臺，同時在直播帶貨、聯(lián)名營銷以及綜藝冠名等多元化營銷方式的推動下，使品牌影響力逐漸擴(kuò)大。

 尤其是疫情期間，消費(fèi)者的主要購買渠道轉(zhuǎn)向線上平臺。因此，拉面說聯(lián)合了聚劃算平臺打造專屬歡聚日，通過系列趣味傳播發(fā)起活動造勢，進(jìn)一步吸引了更多用戶關(guān)注。 

對于拉面說這個新品牌而言，主要消費(fèi)群體依舊是年輕人。這次拉面說和聚劃算挑選了年輕人生活中的五個標(biāo)志性時刻——獨居、失戀、加班、生日、夢想，通過暖心漫畫的形式，無論是表達(dá)困境還是幸福，都可以用一碗拉面來治愈胃、治愈心靈。

拉面說這次在聚劃算上的首發(fā)活動，不僅可以借助知名電商的影響力幫助品牌造勢，同時更容易將消費(fèi)者的關(guān)注度轉(zhuǎn)化為實際的購買行為，促成營銷轉(zhuǎn)化，一舉兩得。 

網(wǎng)紅變“長紅”
才是真正的品牌實力 

誠然，拉面說的誕生帶有互聯(lián)網(wǎng)特性，依靠強(qiáng)大的產(chǎn)品力以及不斷出圈的營銷方式，使得品牌獲取穩(wěn)定的話題量和曝光度，成立僅僅四年便實現(xiàn)銷售額過億。 

流量的狂歡過后，拉面說開始回歸理性，重新思考品牌的內(nèi)核建設(shè)，并持續(xù)不斷地去研發(fā)新品，用好產(chǎn)品作為后盾留住消費(fèi)者，讓品牌長久立于不敗之地。 

畢竟，網(wǎng)紅雖好，但人們對它始終抱有一定的偏見，意味著品牌“只重營銷而輕產(chǎn)品”，沒有品牌自身的文化底蘊(yùn)，就無法成為消費(fèi)者心中無可替代的存在。

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