在白酒股價(jià)全線(xiàn)下跌的行業(yè)背景下，部分企業(yè)卻逆勢(shì)上漲，容大醬酒就是其中的典型代表。

據(jù)了解，2020年12月，容大醬酒首款產(chǎn)品容大醬酒國(guó)際藍(lán)上市。截至目前，容大醬酒已經(jīng)完成了河北、山東等10個(gè)省份布局，并同酒仙網(wǎng)國(guó)際名酒城、酒快到、酒便利等7家連鎖酒企達(dá)成合作，覆蓋了2000余家終端連鎖門(mén)店，入選醬酒TOP20榜單，獲得茅臺(tái)鎮(zhèn)四大醬酒傳奇品牌稱(chēng)號(hào)，經(jīng)中國(guó)酒業(yè)流通協(xié)會(huì)評(píng)測(cè)其品牌價(jià)值達(dá)到78.52億元。

但在業(yè)界驚訝于其品牌發(fā)展速度時(shí)，容大醬酒的布局速度再次加速，于近日推出了新品“容大醬酒陳釀”并簽約演員李乃文作為品牌代言人，再次引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注。

在《第三只眼看零售》看來(lái)，容大醬酒上述舉動(dòng)引發(fā)業(yè)界關(guān)注的原因在于，讓處在疲軟期的白酒行業(yè)看到了發(fā)展?jié)摿头较颍切袠I(yè)的一劑“強(qiáng)心針”。

對(duì)于容大醬酒來(lái)說(shuō)，新品的推出豐富完善了產(chǎn)品矩陣并實(shí)現(xiàn)了品牌的進(jìn)一步升級(jí)。另一方面，一年內(nèi)多款爆品的推出充分展現(xiàn)了容大醬酒產(chǎn)能、研發(fā)、營(yíng)銷(xiāo)等綜合實(shí)力與潛力，提升了品牌價(jià)值，其戰(zhàn)略意義十分顯著。

事實(shí)上，當(dāng)前，醬酒熱度已有所下降，白酒市場(chǎng)形勢(shì)不容樂(lè)觀，加之茅臺(tái)、郎酒等頭部企業(yè)市場(chǎng)地位穩(wěn)固，因而新品牌想要生存相當(dāng)困難。上述背景之下，容大醬酒為何能夠快速崛起的問(wèn)題就十分值得探討了。

面對(duì)這一問(wèn)題，容大醬酒首席品牌官李書(shū)凱將其概括為“三心”，即深入人心的品質(zhì)、打動(dòng)人心的傳播和感動(dòng)人心的服務(wù)。

而就實(shí)際情況來(lái)看，正如李書(shū)凱所言，容大醬酒能夠獲得普遍認(rèn)可，這與其立足于產(chǎn)品，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品品質(zhì)與品牌認(rèn)知打造有直接關(guān)系。在此之外，企業(yè)對(duì)于市場(chǎng)環(huán)境、消費(fèi)需求等趨勢(shì)的準(zhǔn)確把握也至關(guān)重要。

回顧容大醬酒的發(fā)展歷程，《第三只眼看零售》發(fā)現(xiàn)“不跟風(fēng)”，是其能夠在短期內(nèi)脫穎而出的關(guān)鍵所在。具體來(lái)看，這一特點(diǎn)主要體現(xiàn)在入局時(shí)間和產(chǎn)品定位上。

近年來(lái)，醬酒市場(chǎng)迅速經(jīng)歷了從爆火到冷靜的發(fā)展周期?！?019年醬酒市場(chǎng)熱到發(fā)燙，那時(shí)的茅臺(tái)鎮(zhèn)不缺酒只缺床。”容大醬酒總經(jīng)理趙予龍說(shuō)道。盡管這一時(shí)期醬酒市場(chǎng)涌入了大量新品牌，但由于產(chǎn)品質(zhì)量的良莠不齊，因而行業(yè)迅速開(kāi)始洗牌淘汰，市場(chǎng)進(jìn)入冷靜期。

但容大醬酒并未選擇在“風(fēng)口”上進(jìn)入市場(chǎng)，而是到2020年底，整個(gè)行業(yè)逐步回歸理性后才推出產(chǎn)品。

盡管并未借力行業(yè)熱度，但現(xiàn)在來(lái)看，沒(méi)有盲目追隨風(fēng)口恰好是容大醬酒最正確的選擇之一。一方面，避開(kāi)了同眾多新品牌的競(jìng)爭(zhēng)，其生存壓力和難度明顯減小。另一方面，在經(jīng)歷了市場(chǎng)洗牌后，消費(fèi)者對(duì)于醬酒的認(rèn)知得以提升，消費(fèi)更加理性，對(duì)于產(chǎn)品品牌品質(zhì)要求更高。因而，主打品質(zhì)的容大醬酒更具競(jìng)爭(zhēng)力。

在產(chǎn)品定位上，面對(duì)行業(yè)“漲價(jià)式發(fā)展”，以及醬酒本身的高端定位。容大醬酒并未趁勢(shì)推出高價(jià)位產(chǎn)品。據(jù)了解，容大醬酒國(guó)際藍(lán)、容大陳釀、容大醬酒15三款產(chǎn)品的定價(jià)分別為300元、500元、800元，而同品質(zhì)醬酒普遍價(jià)格上千。

事實(shí)上，就目前來(lái)看，容大醬酒自身?yè)碛兄┡_(tái)鎮(zhèn)的產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)、酒仙網(wǎng)的營(yíng)銷(xiāo)渠道和能力以及市場(chǎng)對(duì)于茅臺(tái)之后高端醬香型白酒的需求，因而打造一款高端產(chǎn)品也并不困難。

但高端白酒品牌前有茅臺(tái)“珠玉”，新品牌很難突破超越。另一方面，白酒的市場(chǎng)需求正在發(fā)生變化。隨著年輕消費(fèi)群體的崛起，“悅己”消費(fèi)開(kāi)始興起，消費(fèi)者飲酒需求明顯增加。醬酒本身的功能開(kāi)始從收藏投資逐步向飲用轉(zhuǎn)變。

這也就意味著，消費(fèi)者對(duì)于醬酒的關(guān)注將更多集中在高質(zhì)價(jià)比上，因此，容大醬酒這類(lèi)更具日常飲用功能的產(chǎn)品也將在未來(lái)?yè)碛懈蟮氖袌?chǎng)潛力。而容大醬酒的實(shí)踐也證明了這一點(diǎn)。

對(duì)于新品牌而言，營(yíng)銷(xiāo)與品牌打造是其能夠破局的關(guān)鍵所在，容大醬酒也不例外。自上市以來(lái)，容大醬酒積極拓展了抖音、微博、小紅書(shū)等渠道，并通過(guò)網(wǎng)紅帶貨、明星代言等方式持續(xù)提升品牌影響力。

因而，在外界看來(lái)，容大醬酒的快速發(fā)展主要依賴(lài)于品牌營(yíng)銷(xiāo)。但實(shí)際上，在強(qiáng)勢(shì)的營(yíng)銷(xiāo)背后，其打通上下游各渠道產(chǎn)業(yè)鏈的能力更是不容忽視。

一般來(lái)說(shuō)，受限于優(yōu)質(zhì)基酒存量不足，醬酒企業(yè)需要面臨的一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題就在于產(chǎn)能有限。但在酒廠(chǎng)層面，容大醬酒擁有宋代官窖酒莊2萬(wàn)噸的優(yōu)質(zhì)老酒儲(chǔ)能和年產(chǎn)5000噸的大曲醬香酒作為品質(zhì)保證。因而從根源上杜絕了產(chǎn)能不足也保證了產(chǎn)品品質(zhì)。

從銷(xiāo)售渠道看，容大醬酒也在短時(shí)間內(nèi)完成了對(duì)主要銷(xiāo)售渠道的覆蓋。據(jù)了解，容大醬酒目前已經(jīng)覆蓋了主要的白酒銷(xiāo)售渠道，與酒仙網(wǎng)國(guó)際名酒城、酒快到、酒便利、酒嚴(yán)選、金輝云酒、酒直達(dá)、名品世家等 7 家知名酒類(lèi)連鎖企業(yè)達(dá)成合作，覆蓋了2000多家終端門(mén)店。同時(shí)容大醬酒充分利用節(jié)假日等時(shí)間全國(guó)推出品鑒、推廣、回廠(chǎng)游的活動(dòng)，與全國(guó)大商合作多地聯(lián)動(dòng)以此來(lái)拓展銷(xiāo)售渠道。

而在行業(yè)關(guān)注度較高的糖酒會(huì)、專(zhuān)家品鑒會(huì)等傳統(tǒng)白酒渠道上，也從不缺乏容大醬酒的身影。也正是得益于從產(chǎn)業(yè)鏈的角度出發(fā)，容大醬酒實(shí)現(xiàn)了極高的市場(chǎng)認(rèn)可度，也促使企業(yè)能夠持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

醬酒熱度的持續(xù)攀升與消費(fèi)升級(jí)背景下，消費(fèi)者對(duì)于白酒品質(zhì)、口感要求的提升有直接關(guān)系。因而，產(chǎn)品品質(zhì)的保證是醬酒品牌能夠生存發(fā)展的關(guān)鍵所在。

對(duì)于容大醬酒來(lái)說(shuō)，能夠在短時(shí)間內(nèi)打開(kāi)市場(chǎng)，產(chǎn)品品質(zhì)也起到了巨大的助推作用。

在容大陳釀新品發(fā)布會(huì)的“盲測(cè)”環(huán)節(jié)中，面對(duì)與更高價(jià)位產(chǎn)品的對(duì)比，容大陳釀的品質(zhì)口感仍得到了肯定。其主打的“細(xì)而不膩、香而不艷、柔而不短”的口感賣(mài)點(diǎn)，也得到了普遍認(rèn)可。

據(jù)了解，容大醬酒采用了傳統(tǒng)醬酒釀造工藝，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，保證了酒本身口感細(xì)膩、醇厚。而最新推出的容大陳釀，還首次使用了6+15+20的獨(dú)特配方，以6年老酒做基酒，輔以15年陳酒提味、20年老酒增香，使得整款酒呈現(xiàn)出了好入喉，醒酒快，不上頭的特點(diǎn)。

容大醬酒將“深入人心的品質(zhì)”作為品牌打造的首要元素，除在釀造工藝上保證口感外，在產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)上也堅(jiān)持了品質(zhì)導(dǎo)向?！拔覀兠恳豢町a(chǎn)品都是近百次打樣才會(huì)推出的，只有經(jīng)歷這個(gè)過(guò)程，才知道哪款是我們想要的。容大醬酒15上市前就已經(jīng)有一百多次的打樣了?！壁w予龍說(shuō)道。

“產(chǎn)品成本增加0.1%，給消費(fèi)者的感受就會(huì)有成千上萬(wàn)倍的差別。消費(fèi)者也會(huì)因0.1%感動(dòng)，因感動(dòng)而偏心，容大醬酒希望做讓消費(fèi)者偏心的0.1%?！崩顣?shū)凱說(shuō)道?？梢哉f(shuō)，正是增加0.1%的理念讓容大醬酒擁有了產(chǎn)品品質(zhì)的“護(hù)城河”。

就當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境來(lái)看，消費(fèi)者不僅需要一款品質(zhì)可以媲美超高端品牌，但價(jià)格更為親民的產(chǎn)品。也需要符合新生代中產(chǎn)用戶(hù)審美，滿(mǎn)足其對(duì)消費(fèi)審美和個(gè)性化需求的產(chǎn)品。

立足于用戶(hù)需求，容大醬酒開(kāi)始著眼于產(chǎn)品設(shè)計(jì)和品牌打造，走醬酒少走的“網(wǎng)紅”路線(xiàn)。

首先，在產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)上，容大醬酒主打“國(guó)潮風(fēng)”。舉例來(lái)說(shuō)，容大陳釀將彌勒佛形象融入了瓶身，以具有代表性傳統(tǒng)紋樣為主要元素，同時(shí)融入景泰藍(lán)的藝術(shù)手法，呈現(xiàn)典雅華美。同時(shí)，瓶肩鐫刻了傳統(tǒng)官服紋樣，寓意良好。與市面上的其他醬香產(chǎn)品形成了明顯差異。

其次，品牌營(yíng)銷(xiāo)上，容大醬酒結(jié)合線(xiàn)上線(xiàn)下多個(gè)終端，做到了品牌全渠道覆蓋。在線(xiàn)下，以機(jī)場(chǎng)、高鐵、寫(xiě)字樓電梯等多個(gè)場(chǎng)景投放廣告。今年鄭州國(guó)際糖酒會(huì)開(kāi)幕前，容大醬酒在鄭州東站設(shè)置了100塊大屏進(jìn)行廣告投放。

線(xiàn)上，容大醬酒布局了抖音、快手、小紅書(shū)等渠道，同時(shí)邀請(qǐng)了明星網(wǎng)紅進(jìn)行帶貨推廣，不斷提升品牌消費(fèi)者認(rèn)知度。更值得關(guān)注的是，此次容大醬酒簽約了演員李乃文作為品牌代言人，利用“粉絲經(jīng)濟(jì)”，推動(dòng)品牌影響力進(jìn)一步提升。

作為中生代演員，李乃文長(zhǎng)期活躍于熒幕之上，參演了多部國(guó)民級(jí)影片知名度較高。更值得關(guān)注的是，其作品受眾多為中青年男性，這與容大醬酒的目標(biāo)客群重合，而李乃文本身實(shí)力派的標(biāo)簽也與容大醬酒所強(qiáng)調(diào)的“高品質(zhì)”定位契合。

從消費(fèi)者角度看，從注重產(chǎn)品本身性?xún)r(jià)比到關(guān)注產(chǎn)品的文化價(jià)值、情感屬性為品牌故事買(mǎi)單是市場(chǎng)變化的重要趨勢(shì)。容大醬酒，從“有容乃大”品牌符號(hào)的塑造，輕奢風(fēng)的打造再到多渠道營(yíng)銷(xiāo)，都契合了用戶(hù)對(duì)于產(chǎn)品“個(gè)性化”的需求。

“市場(chǎng)大勢(shì)、營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境、消費(fèi)者心智的變化以及新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)工具的運(yùn)用會(huì)讓新品牌成長(zhǎng)時(shí)間大大縮短?！痹谑讓弥袊?guó)酒業(yè)趨勢(shì)發(fā)布大會(huì)上，李書(shū)凱對(duì)行業(yè)趨勢(shì)作出了這樣的判斷。而容大醬酒的發(fā)展也驗(yàn)證了這一觀點(diǎn)。

有人說(shuō)，中國(guó)所有的生意都值得重新做一遍，但僅僅重做顯然不夠。在《第三只眼看零售》看來(lái)，中國(guó)所有的生意都值得“用心”重新做一遍，市場(chǎng)不會(huì)虧待那些認(rèn)認(rèn)真真做產(chǎn)品的公司。可以說(shuō)，隨著醬酒市場(chǎng)繼續(xù)向理性?xún)r(jià)值回歸，“高品質(zhì)”“高顏值”的容大醬酒勢(shì)必會(huì)擁有更大的發(fā)展空間。